مسحوق أسكوربات الصوديوم

أسكوربات الصوديوم هو مكون غذائي حيوي يمكن استخدامه كمضاد للأكسدة أو منظم للحموضة. وتشمل استخداماته العديدة صناعة الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والمنتجات الصحية.

أسكوربات الصوديوم هو أحد الأملاح المعدنية القليلة لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج). كما هو ملح الصوديوم لحمض الأسكوربيك، فإنه يعرف باسم أسكوربات المعدنية. ولم يثبت أنه متاح بيولوجيًا أكثر من أي شكل آخر من أشكال مكملات فيتامين سي.

يوفر أسكوربات الصوديوم عادةً 131 مجم من الصوديوم لكل 1,000 مجم من حمض الأسكوربيك (1,000 مجم من أسكوربات الصوديوم يحتوي على 889 مجم من حمض الأسكوربيك و111 مجم من الصوديوم).

VC-NA هو شكل مختصر من أسكوربات الصوديوم. يمكن أن يوفر فيتامين C في المجال الصيدلاني ويمكن استخدامه كمضاد للأكسدة لمنع الأطعمة والمشروبات من تغيير اللون والطعم. VC-NA هو مستحضر مثالي: 0.1 جرام من VC-NA يساوي 0.88 جرام من VC. وهو عديم الرائحة وثابت في الهواء، لكن عند تعرضه للضوء يصبح لونه داكناً. يذوب بسهولة في الماء.

1. في صناعة المواد الغذائية:

- مضاد للأكسدة

يتم استخدامه كمضاد للأكسدة في اللحوم والفواكه والخضروات والأطعمة المعلبة والمربى والبيرة والمشروبات الغازية والشاي وعصير الفاكهة والنبيذ وغيرها من الأطعمة التي لها وظيفة تثبيت اللون.

- منتجات الرعاية الصحية

معززات التغذية: يعمل أسكوربات الصوديوم كمكمل لفيتامين C، وميزة أسكوربات الصوديوم هي أنه لا يمتلك خاصية التبادل الكاتيوني القوي مثل حمض الأسكوربيك.

2. فيالصناعة الدوائية:

- يضاف إلى المنتجات الصحية للحفاظ على ضغط الدم وعافية القلب وخفض مستويات الكوليسترول، والحفاظ على مستويات السكر في الدم، وتعزيز عملية الهضم، وعافية الكلى والكبد.

3. فيمستحضرات التجميلصناعة:

الوسم : مسحوق أسكوربات الصوديوم، الصين مسحوق أسكوربات الصوديوم المصنعين والموردين والمصنع