سائل المالتيتول

المالتيتول هو نوع من السائل عديم اللون والشفاف واللزج أو مسحوق بلوري أبيض. يمكن حله بسهولة في الماء. له طعم حلو معتدل وكثافة الحلاوة أقل من السكروز (75-90%).

الإنتاج: المالتيتول هو نوع من كحول السكر المصنوع من النشا من خلال التحلل المائي والهدرجة.

الميزة: لا يتم استقلابه بواسطة بكتيريا الفم، لذلك لا يسبب تسوس الأسنان. يتم امتصاصه بشكل أبطأ إلى حد ما من السكروز، مما يجعله إلى حد ما أكثر ملاءمة لمرضى السكري من السكروز. تبلغ قيمة الطاقة الغذائية 2.1 سعرة حرارية لكل جرام (8.8 كيلو جول/جم)؛ (السكروز هو 4.0 كالوري/جم (16.7 كيلوجول/جم)).

ملاحظة: مثل معظم الكحوليات السكرية، يحمل المالتيتول خطر الإصابة بضائقة المعدة، بما في ذلك انتفاخ البطن والإسهال، عند تناوله بكميات كبيرة.

1. في صناعة المواد الغذائية:

- المُحليات: الحلوى الصلبة الخالية من السكر، والعلكة، والشوكولاتة، والمخبوزات، والآيس كريم.

- المضافات الغذائية للرعاية الصحية: الحمية الغذائية

2. فيالصيدلانيةIصناعة:

- يستخدم المالتيتول كسواغ، حيث يستخدم كعامل تحلية منخفض السعرات الحرارية.

- كمادة ملدنة في كبسولات الجيلاتين

الوسم : سائل المالتيتول، الصين مصنعي سائل المالتيتول، الموردين، المصنع